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粥谱大全网正式上线于2013年4月18日域名为,粥谱大全网主要以粥的做法为主,全面介绍各种粥品和主要食材的营养价值。
中国是世界美食大国。在中国四千余年的文字记载中,粥的记载最早出现在周书:皇帝始烹谷为粥。中国在四千年前以粥为主食,两千五百年前作药用。进入中古时期,粥的功能更是“食用”和“药用”相互融合,从而达到了“养生”功效。陆游曾作《粥食》诗:“世人个个学长年,不悟长年在目前,我的宛丘平易法,只将食粥致神仙”,把粥的境界提高到一个新的领域。[1] 
粥与中国人的关系就像粥一样,稠粘绵密 ,相濡以沫;如果说在古代,粥的意义主要针对人民健康,现代美食的概念已日新月异。
粥古时称包糜、酏,俗称稀饭。是东方餐桌上的主食之一。粥有两种类型,一是单纯用米煮成的,另一种是用中药和米煮成的,这两种粥都是营养粥,后者因为加入中药,所以又叫药粥。药粥是医学宝库中的一部分,粥是真正意义上的补品。粥在我国有数千年的历史,禾、麦、黍、稷、稻等农作物,这些均是煮粥的重要谷物。这首《南粤粥疗歌》就真正表现了平民对粥的热衷程度了。
要想皮肤好,粥里加红枣。
若要不失眠,煮粥添白莲。
心虚气不足,粥加桂圃肉。
消暑解热毒,常食绿豆粥。
乌发又补肾,粥加核桃仁。
梦多又健忘,粥里加蛋黄。
药粥是一种养生长寿的方法。白粥本身就很有营养价值,古人往往制成药粥,既可保健养生,又有治病之功。各种粥品具有不同的防病保健的功能。粳米粥能补脾益气,养胃生津,黄米粥能和中健脾,补气养血,红豆粥可健脾益胃,补血养心,莲子粥可补心宁神,益气固精。不同体质以及不同生理状态的人,都适宜长期食粥调补,古人把粥看成是养生保健,益寿延年的补益妙品。粥不仅富含水分,易于消化吸收,而且品种多样,功效不同,更适宜于女性更年期服用,如:女性月经期,孕产期都需要服食补血益气粥,女性更年期服用养心安神粥,欲减肥者可选用减肥消脂粥等,老年人,就能起到补益抗老,益寿延年的功效[2] 
粥谱大全网提供了最全的养生粥品,为您的健康做出微薄的贡献。
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食品 生活